ＧＬＯＷな季節

シフォンケーキ作りました♪
今回はオレンジシフォンケーキです
オレンジ風味のアイシングも美味しいんですよ〜



卵黄 ３個分
砂糖 ７０g
オレンジの絞り汁 ６０cc
すり下ろしたオレンジの皮 小さじ３分の２
コアントロー
サラダ油 ３５cc
薄力粉 ８０g
卵白 ４個分

アイシング
粉砂糖 １３０g
コアントロー
オレンジのすり下ろした皮



薄力粉はふるっておきます。

ボールに卵黄を入れ 砂糖の３分の１の量を入れ泡立て器で混ぜます。

そこにサラダ油を入れ混ぜます。
オレンジの絞り汁のコアントロー オレンジのすり下ろした皮を入れ混ぜます

そこにふるった薄力粉を入れ混ぜます。

卵黄生地出来上がり
この段階でオーブンを１８０度に余熱。


メレンゲを作ります

別のボールに卵白を入れ泡立て器で泡立てます。

全体に少し泡立ったら、残りの砂糖の半分を入れ泡立てます。さらによく泡立て、残りの砂糖も入れ、角が立つくらいまで泡立てます。

メレンゲと卵黄生地を合わせます！

メレンゲの３分の１を卵黄生地に入れ、泡立て器で混ぜます。

残りのメレンゲも入れて、ゴムベラで混ぜます！
手早くざっくりざっくりと泡を消さないように混ぜます。

１７cmのシフォン型流し込み１８０度のオーブンで約３０分焼きます♪

オーブンによっては、少し早めの方がいいかもです！


焼きあがったら ひっくり返して冷まし、型から出します。


アイシングを作ります。

粉砂糖を鍋に入れコアントローとオレンジの皮のすり下ろしを入れ混ぜます。
ポッテリした感じに混ぜます
粉っぽかったら少し水を入れます
鍋を弱火にかけ人肌くらいに温めます。
温かいうちにシフォンにかけて仕上げます。